Buchenlikör
Die ersten frischen Blätter werden in Kornbrand eingelegt. Für vier Wochen an einem sonnigen Ort reifen lassen. Dieser Ansatz ist sehr trüb, deshalb muss man ihn mehrmals durch ein Seidentuch filtern. Auf einen Liter Ansatz kommt ½ kg Zucker in ½ Liter Wasser gelöst. Also den Zucker im Wasser aufkochen bis er sich gelöst hat. Abkühlen lassen und mit dem Ansatz vermischen. Gut verrühren und in Flaschen abfüllen.

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