Was hat nun Ysopwein mit Räuchern zu tun? Tja, bei mir sehr viel. Denn irgendwie hat sich letzten Donnerstag der Ysopwein zum Räucherkurs gesellt und wollt eunbedingt ind ie Räuchermischungen. Ich hörte auf den Ysopwein und ließ ihn gewähren. Tröpfchenweise rundete er die Räcuhermischungen auf und ab und vervollkommnete sie.

Natürlich entstand nun die Bitte, ob ich nicht das Ysopweinrezept in den Hexenkalender stellen könnte. Letzte Woche war er mancherorts ja noch unbeschneit der Ysop im Garten, und bei vielen trug er noch wunderbare Blüten. Natürlich darf aber auch getrockneter Ysop verwendet werden. Vorab möchte ich schon aber noch sagen, dass Ysop bei Hildegard v. Bingen ein sehr wichtiges Kochgewürz ist. Vor allem empfiehlt sie es zu Hühnchen. Ich koche ja regelmäßig Hühnersuppe mit Ysop. Vorbeugend! Ysophühnchen ist sehr heilsam bei Husten und aber auch bei Traurigkeit, wenn sie von der Leber herrührt. Hier auch die Ausführungen von Hildegard v. Bingen:

„Der Ysop ist von trockener Natur und ist gemäßigt warm und er ist von so großer Kraft, dass sogar der Stein ihm nicht widerstehen kann, der dort wächst, wo der Ysop hingesät wird. Und wenn man ihn oft isst, reinigt er den kranken und stinkenden Schaum der Säfte. Ysop ist für alle Speisen nützlich. Gekocht ist er aber nützlicher.“

„Gegessen macht er die Leber querck und reinigt etwas die Lunge. Wer hustet und an der Leber Schmerzen hat, wer dämpfig ist und an der Lunge leidet, von denen soll jeder Ysop entweder mit Fleisch oder mit Fett essen und es wird besser werden. Wenn aber einer Ysop nur dem Wein oder dem Wasser beifügt, und isst, wird er davon mehr geschädigt als gefördert werden.“

„Wenn die Leber infolge der Traurigkeit des Menschen krank ist, soll er junge Hühner mit Ysop kochen, und er esse oft sowohl den Ysop als diese jungen Hühner. Aber auch den rohen in Wein eingelegten Ysop esse er oft und diesen Wein trinke er, weil der Ysop ihm nützlicher ist für diese Krankheit als jenem, der an der Lunge Schmerzen hat.“