Herzhafter Brotaufstrich "Lichtmessfeuer"

Da hat mir meine liebe Freundin so viel Sauerkraut geschenkt, dass ich auf den Geschmack gekommen bin. Zuerst habe ich anstatt normalem Gulasch Szegediner Gulasch gekocht. Das klassische Gulasch mit Sauerkrautzusatz eben, dann kalten Sauerkrautsalat mit geriebenen Äpfeln und Nüssen und Traubenkernöl. Nun hat sich da noch ein sehr herzhafter und vor alem für die kalte Jahres- und Grippezeit ein leckerer Aufstrich ergeben. Sicherlich sieht er nicht so verlockend aus, aber er schmeckt würzig und versorgt uns mit viel Bitamin C, Vitamin A, Carotinoiden, wertvollen Ölen - ohne die ja der Stoffwechsel wenig auskommen findet, Pilzkraft für die Leber, Zuckerrohrmelasse versorgt uns mit sämtlichen Mineralstoffen und Spurenelementen und Haferkraft steht für die Knochen und vor allem für die Nerven. Sauerkraut ist milchsauereingelegtes Gemüse und pflegt nicht unsere Darmflora. Für die winterliche Vorratshaltung ist diese Art von Gemüse, ebenso das Rübenkraut, unerlässlich. Wer hat noch eine Gärtopf von Oma im Keller oder Dachboden. Traut Euch drüber und probiert mal diese Art von Konservierung. Im September werden wir wohl dieses Thema angehen. Mein gärtopf ist dann wieder bereit für die neue Füllung.